theMASK
v.20210228, php: 7.1.33, strona: 41

theMASK

Ulubione

Ciasto drożdżowe babci Marty

Pyszne ciasto drożdżowe babci Marty.

Zrobić zaczyn drożdżowy:
Do wysokiego naczynia dodać:
1/3 l mleka (temp. pokojowa)
1 łyżeczki cukru (płaska)
1 łyżeczka mąki
1/2 paczki drożdży (5 dkg),
przykryć i odstawić do ruszenia (drożdże utworzą na powierzchni pianę drożdżową).

Składniki ciasta:
1/2 kg mąki
1/2 łyżeczki soli
1/2 szklanki cukru
1/2 kostki margaryny (pokroić w kostkę)
zaczyn drożdżowy
2 jajka (bez jajek też wyjdzie).

Posypka (ma być lepka, ale nie klejąca) - zagnieść palcami:
1/2 kostki masła lub margaryny
5 łyżek cukru (lub 1/2 szklanki cukru)
mąka do zagęszczenia
odrobina proszku do pieczenia

Przepis:
W dużej misce/makutrze połączyć łyżką, następnie wyrobić ręką. Po wstępnym wyrobieniu dodać koniecznie 2-3 łyżki oleju. Wyrabiać dalej, dodając stopniowo dodatkową mąkę - do czasu uzyskania jednolitej masy. Pulchne ciasto nie powinno przywierać do rąk. Przykryte ściereczką ciasto pozostawić do wyrośnięcia. Następnie, rozłożyć pergamin na blasze i rozciągnąć wstępnie wyrośnięte ciasto. Pozostawić jeszcze do wyrośnięcia. Na wyrośnięte ciasto, rozlożyć owoce (jeśli mokre - posypać najpierw bułkę tartą) i posypać posypkę. Piec w temp. 190C ok. 30 min (grzałka Góra-Dół na środkowym ruszcie), później temp. zmniejszyć do 170C na ok. 20 min (grzałka dół). Ciasto powinno być rumiane z wierzchu i nie przywierające do patyczka wewnątrz.


przepis babci Marty

Komentarze:
autor: Lesław, sekcja: Kulinaria, kategoria: wypieki, publikacja: 1998-01-01 - 2099-12-31

×

Zaplecze: administratora

×

×

Szukaj

×

×Avatar



informacje

×