theMASK
v.20210228, php: 7.1.33, strona: 41

theMASK

Ulubione

Sernik wiedeński

Składniki (temperatura pokojowa):
1 kg sera
8 jajek
15 dkg masła (roztopić i ostudzić)
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 cukier waniliowy
1,5 szklanki cukru

Przepis:
Żółtka z cukrem zmiksować na gładką masę. Dodać resztę składników, miksować na wolnych obrotach, dodawać powoli ser. Miksować do uzyskania kremowej masy (małe grudki są dopuszczalne). Na koniec ubić pianę i delikatnie połączyć łyżką z masą.

Wyłożyć pergaminem (lub wysmarować margaryną) formę (średnia okrągła blacha). Wlać ciasto. Ciasto nie może całkowicie wypełniać formy (rośnie podczas pieczenia - zwiększa wysokość nawet dwukrotnie). Piec ok. 60 min w temp. 180C (w trakcie można zmniejszyć temperaturę) - uwaga nie spalić i nie otwierać piekarnika podczas pieczenia. Upieczone ciasto odchodzi od patyczka.

Po schłodzeniu ciasta: polać polewą czekoladową i posypać wiórkami kokosowymi lub tężejącą galaretką.

przepis babci Agnieszki

Komentarze:
autor: Lesław, sekcja: Kulinaria, kategoria: wypieki, publikacja: 1998-01-01 - 2099-12-31

×

Zaplecze: administratora

×

×

Szukaj

×