Składniki:
10 kg poszatkowanej kapusty
17 dkg soli
marchewka starta (ilość wg uznania)
koper gałązki
Przepis:
Wszystko wymieszać, ubić i odstawić na 2-3 dni. Jak zacznie się kisić, przełożyć do słoików (mocno ubić) i zalać resztą kiszonego soku. Słoiki zakręcić i odstawić do 2 etapu kiszenia.
Uwaga: kapusta powinna być przykryta sokiem, w przeciwnym wypadku ściemnieje i może ulec zepsuciu; słoiki i gumki należy wyparzyć przed użyciem.
przepis Urszuli
...
Składniki:
10 kg poszatkowanej kapusty
17 dkg soli
marchewka starta (ilość wg uznania)
koper gałązki
Przepis:
Wszystko wymieszać, ubić i odstawić na 2-3 dni. Jak zacznie się kisić, przełożyć do słoików (mocno ubić) i zalać resztą kiszonego soku. Słoiki zakręcić i odstawić do 2 etapu kiszenia.
Uwaga: kapusta powinna być przykryta sokiem, w przeciwnym wypadku ściemnieje i może ulec zepsuciu; słoiki i gumki należy wyparzyć przed użyciem.
przepis Urszuli
...
Ogórki kiszone:
Ogórki (małe i twarde początek lipca) umyć i upchać w słoiku. 1 łyżka przyprawy na (0,5l słoik), chrzan, czosnek, koper. Zalewa - na każy: 1l wody (ostudzony wrzątek) + 1 łyżka stołowa soli (kamienna, niejodowana). Odstawić w ciepłe miejsce, po kilkudniowym kiszeniu przenieść do chłodnego i zacienionego miejsca.
Ogórki konserwowe:
Ogórki (małe i twarde początek lipca) umyć i upchać w słoiku. 1 łyżka przyprawy na (0,5l słoik).Zalewa - na każy: 1l wody (ostudzony wrzątek), 1 szklanka octu, 1 łyżka soli, 3 ły ...
Ogórki kiszone:
Ogórki (małe i twarde początek lipca) umyć i upchać w słoiku. 1 łyżka przyprawy na (0,5l słoik), chrzan, czosnek, koper. Zalewa - na każy: 1l wody (ostudzony wrzątek) + 1 łyżka stołowa soli (kamienna, niejodowana). Odstawić w ciepłe miejsce, po kilkudniowym kiszeniu przenieść do chłodnego i zacienionego miejsca.
Ogórki konserwowe:
Ogórki (małe i twarde początek lipca) umyć i upchać w słoiku. 1 łyżka przyprawy na (0,5l słoik).Zalewa - na każy: 1l wody (ostudzony wrzątek), 1 szklanka octu, 1 łyżka soli, 3 ły ...