Składniki:
10 kg poszatkowanej kapusty
17 dkg soli
marchewka starta (ilość wg uznania)
koper gałązki

Przepis: Wszystko wymieszać, ubić i odstawić na 2-3 dni. Jak zacznie się kisić, przełożyć do słoików (mocno ubić) i zalać resztą kiszonego soku. Słoiki zakręcić i odstawić do 2 etapu kiszenia. 
Uwaga: kapusta powinna być przykryta sokiem, w przeciwnym wypadku ściemnieje i może ulec zepsuciu; słoiki i gumki należy wyparzyć przed użyciem.  przepis Urszuli ...

Więcej link link
Sekcja: Kulinaria.przetwory, data: 2017-09-20 23:17:41

Ogórki kiszone: Ogórki (małe i twarde początek lipca) umyć i upchać w słoiku. 1 łyżka przyprawy na (0,5l słoik), chrzan, czosnek, koper. Zalewa - na każy: 1l wody (ostudzony wrzątek) + 1 łyżka stołowa soli (kamienna, niejodowana). Odstawić w ciepłe miejsce, po kilkudniowym kiszeniu przenieść do chłodnego i zacienionego miejsca. Ogórki konserwowe: Ogórki (małe i twarde początek lipca) umyć i upchać w słoiku. 1 łyżka przyprawy na (0,5l słoik).Zalewa - na każy: 1l wody (ostudzony wrzątek), 1 szklanka octu, 1 łyżka soli, 3 ły ...

Więcej link link
Sekcja: Kulinaria.przetwory, data: 2017-09-20 23:07:18

Składniki:
3 kg ogórków pokroić w plastry
4 duże cebule w piórko
3 łyżki soli
wymieszać i odstawić na 2 godziny

Zalewa:
3 szklanki wody
1 szklanka octu
2 szklanki cukru (można mniej)
2 łyżeczki papryki słodkiej
2 łyżeczki gorczycy
2 łyżeczki przyprawy curry
1 łyżeczka pieprzu naturalnego

Przepis:
Zagotować i zalać ogórki zimną zalewą, przełożyć do słoików, pasteryzować 20-30 minut na wolnyum ogniu. przepis Urszuli ...

Więcej link link
Sekcja: Kulinaria.przetwory, data: 2017-09-20 23:06:17